DA FUENTES

Ontem a Espanha aportou por aqui. Ana veio em casa e preparou sua paella, apenas a mais saborosa de que tenho notícia.
Até experimentar a que ela faz, eu tinha uma relação engraçada com este prato. Ele é feito de tudo o que gosto: camarão, lula, vôngole, frango, etc, entretanto a combinação toda jamais me deixou sem fôlego. Sempre digo que gosto mais da ideia de comer uma paella do que propriamente do ato. Uma experiência mais estética do que gustativa. Agora isso mudou e experimentei, finalmente, o prazer de saboreá-la.
Para completar, Ana é uma festa na cozinha. Sem nenhum histrionismo mas com imperturbável bom humor ela consegue transformar num programão o simples fato de picar cebola ou cortar em tiras um pimentão. E é criativa, a moça. Espirituosa. Assim, entre comentários divertidos, um gole de cerveja e outro, ela vai juntando os tijolos, rebocando, amassando, esculpindo, e esta amorosa alquimia resulta nesta belezura que fotografei para você.
Juntar uns amigos queridos é sempre um grande programa (estávamos em sete à volta da mesa). Ana Fuentes, chegada de pouco, é muito bem vinda.

Saúde!